本月初，全国最大淡水鸭加工基地之一的慈溪市跨海板鸭加工厂作出一项颇有意味的决定：到板鸭的“老家”———南京挂牌经营。此前半月，“跨海”捷足先登以3万元买断“板鸭”等王牌的5年注册权，南京一些板鸭加工厂闻讯后跺脚不已。两番叫板，前后事隔仅半月。

　　南京板鸭迄今已有500多年的历史。明朝初年起就以其醇香酥嫩、鲜而回甜而畅销于大江南北。到了清代，每年板鸭上市，都要首先选出一批最好的上京进贡给朝廷享用。直到今天，各地游客到了南京，大多都要捎上几只回家品味或馈赠亲友———某种程度上而言，南京板鸭已经成了中国板鸭的代名词。

　　然而，半月前的网络市场上，这个中国板鸭的代名词却被宁波一厂家轻易取之———慈溪市跨海板鸭加工厂出资3万元买断“板鸭”、“跨海”、“跨海板鸭”等王牌的5年注册权。“跨海”老总诸彭飞透露，板鸭实名买断以后，新加坡、朝鲜以及国内各地的网上订单接踵而来。至于宁波地区，日销售量更是高达2000多只。

　　“跨海”出招网络市场，令南京的板鸭加工行业深感压力，一些相熟的厂家更是直接找“跨海”“问罪”：“怎么‘跨海板鸭’成了板鸭的代名词？”

　　在剑指网络市场同时，“跨海”还将刚研制出的新一代风味板鸭通过配送等方式推向市场———这种新一代风味板鸭从活鸭宰杀、叠坯、烘制到成品仅用一天制作完成，比用盐卤腌制风干的传统方法缩短14天，解决了南京板鸭等传统板鸭味咸等问题———这一“板鸭制作方法”的专利申请目前已被国家知识产权局正式受理。

　　让人意外的是，新一代风味板鸭上市后，有相当部分竟是自然地流向南京！

　　刚刚获得2002年日内瓦国际发明金奖的“跨海”老总诸彭飞告诉记者：“项庄舞剑，意在沛公。此举意在借南京这个有着‘南京板鸭’盛名的窗口，打响‘跨海板鸭’在全国的知名度。”（宁波晚报 记者朱志莹）